Dýňová polévka

Výborná dýňová polévka, recept:

Ingredience

600 g očištěné dýňové dužniny

 2 jablka

 1 cibule

 1 stroužek česneku

 šťáva z půl citronu

30 g másla

1 lžička kari

 1 lžička mletého zázvoru

 Sůl

 1 l drůbežího vývaru (možno z kostky)

zelená petrželka nebo pažitka

Postup

Dýni nakrájíme na kostičky, oloupeme jablka, nakrájíme na kostičky a zakapeme citronovou šťávou. Na rozehřátém másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a nadrobno nasekaný česnek. Přidáme koření a ještě asi minutu smažíme. Na tento základ nasypeme dýni a jablka, osolíme a zalijeme vývarem. Vaříme do změknutí dýně (asi 40 minut). Necháme částečně zchladnout a rozmixujeme ponorným mixérem. Na talíři můžeme ozdobit lžící zakysané smetany a posypeme bylinkami.